Les recettes proposées par Light & Delight sont principalement des recettes sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné. Ce sont les recettes que j’ai développées au fil du temps pour ma famille, pour prendre soin du système digestif de chacun. Pourquoi ces trois axes?

• sans gluten: parce que le gluten pose de plus en plus de problèmes de digestion et qu’il est de moins en moins bien toléré. Un régime alimentaire sans gluten est plus doux pour la muqueuse intestinale;
  
  
• sans produits laitiers: parce que les produits laitiers peuvent également entraîner leur lot de complications, de l’intolérance au lactose à l’allergie aux protéines de lait. Cela étant, si vous tolérez bien les produits laitiers et préférez les conserver pour leur apport en calcium notamment, vous pouvez tout à fait adapter les recettes en utilisant des produits laitiers là où je les ai substitués. D’ailleurs, vous trouverez parfois dans les recettes plusieurs propositions en ce qui concerne le beurre, ce qui vous permettra de choisir l’ingrédient à utiliser en fonction de votre sensibilité et/ou de vos préférences;
  
  
  
• sans sucre raffiné: parce que le sucre et la glycémie sont en rapport direct avec tous les troubles liés à l’insuline, mais aussi parce qu’un sucre raffiné est un sucre vide, ce qui veut dire qu’il ne contient aucun élément nutritif (contrairement aux ingrédients sucrants plus naturels).
  
  

Les recettes sont là pour vous aider à vous alimenter sainement et savoureusement. N’hésitez pas à substituer les ingrédients qui pourraient vous poser problème, en fonction de vos sensibilités (intolérances, allergies ou autre pathologie).